小小鸡蛋营养高,但你真的吃对了吗?

时间:2019-09-11 来源:www.ldkx.net

很多人早餐离不开鸡蛋。鸡蛋很小,营养很高。鸡蛋的做法也各不相同。有些人喜欢喝生鸡蛋,有些人喜欢吃蒸蛋,有些人喜欢吃煎蛋.但你真的喜欢吃吗?

生鸡蛋应该少吃

生鸡蛋可能含有活性物质,如细菌,病毒和寄生虫。如果它们没有煮熟或加热,它们可能会损害人体健康并导致食物中毒和寄生虫病等症状。此外,当打开生鸡蛋时,很容易进入鸡蛋的外壳,导致继发感染。

此外,生鸡蛋不易被消化,营养成分也不会被吸收。生鸡蛋的蛋白质结构非常致密,胃肠道的消化酶难以接触,因此不易被人体消化吸收。

其次,吃生鸡蛋会阻碍身体对生物素的吸收,而生物素是人体需要的多种维生素之一。如果身体缺乏生物素,它很容易失去食欲,精神疲劳,皮肤发炎,体重减轻等,这对人体健康是有害的。

由于某种原因,长时间不吃生鸡蛋的人,最好每个月吃一点寄生虫。

吃鸡蛋并不是更好。

鸡蛋营养丰富,具有滋补血液和滋阴的功效。但“多吃鸡蛋弥补身体”,这句话是不对的。一切都在一度左右,吃更多鸡蛋的问题就会到来。

因为蛋黄含有大量的胆固醇,吃太多的鸡蛋会引起高血脂,引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

多吃鸡蛋也会导致营养过剩。长期食用一种食物会导致营养过剩,导致其他营养素缺乏。鸡蛋本身不能提供人体所需的所有营养素。因此,过量食用鸡蛋必然会减少其他食物的摄入量,使各种营养素摄入不均衡。从长远来看,由于缺乏或过量的其他营养素,它可能会导致相关疾病。

此外,吃太多鸡蛋会增加肝脏和肾脏的负担。吃得多的鸡蛋,其蛋白质分解代谢会增加肝脏的负担。而且,体内代谢后产生的大量含氮废物必须通过肾脏排泄,这直接增加了肾脏的负担。

从营养学的角度来看,为了保证均衡的饮食和满足身体的需要,没有多余的营养素。一般情况下,建议老人每天吃1-2个鸡蛋。儿童和幼儿每天可以吃2-3个鸡蛋,因为它们体长,新陈代谢快。从事精神或轻体力劳动的年轻人和中年人每天可以吃2个鸡蛋。那些从事繁重的体力劳动并消耗更多营养的人每天可以吃2-3个鸡蛋。

如何吃最有营养的鸡蛋

在营养吸收和消化率方面,煮鸡蛋为100%,煎蛋为97%,开水,牛奶为92.5%,原料为30%-50%。因此,煮鸡蛋是最好的吃法,不添加任何调味品,这对人体更有益。但要注意慢慢咀嚼,否则会影响吸收和消化。

煮鸡蛋以掌握热量和时间。鸡蛋应保存在冷水中,慢慢加热,煮沸3分钟,然后在停火后浸泡5分钟。以这种方式煮沸的鸡蛋是嫩的,蛋黄是凝固的而不是老的,蛋白质是最好的,并且它是最容易消化的。

此外,虽然茶蛋也是煮鸡蛋,但应少吃。茶中含有酸化物质,会引起鸡蛋的铁反应,进食后会引起胃部刺激。经常食用会影响胃的消化能力,也会影响人体对鸡蛋中铁的吸收。 (Hualong.com)

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