用餐高峰延长整整60分钟 口碑饿了么成为餐饮商家“增长密码”

时间:2019-08-04 来源:www.ldkx.net

。这是旺季的正常状态。

我们怎样才能延长餐厅的高峰期并将排队的消费者转移到闲暇时间?这已成为困扰这个人的问题。

满族大米的销售量已超过1000万,其母公司宴会集团已经聚集了一批“净红”餐饮品牌,包括李白,GO麻辣,麻将等。他们最近的突破是打开从预订,扫描代码订单,付款,分发到外卖的一整套业务链接的数字化。与口碑和饥饿等当地生活平台密切合作,使“看饭”的转化率提高了20%,单价提高了10%,特别是因为用餐高峰时间增加了一个小时。

试水提前预订,上交率提高20%

在2019年5月,芒果成为第一个在口碑上开设预订功能的商人。在线口碑预订仅1个月。通过提前预订和预设的时间折扣,西湖银泰店的数据显示,周转率增加了近20%,预订带来了15%的休闲时间和次峰值增量业务。高峰期延长60分钟,单价提高10%。

对于人造大米,预订有三个优点:第一,原材料的日常需求量较高,保留数量的增加可以显着减少原材料的损失。其次,可以利用和改善空闲时间的能量消耗和消耗。最后,在线预订本身就是口碑平台上的曝光渠道的增加,考虑到品牌推广和客户转移,鼓励更多潜在客户通过预订锁定订单。

因此,在口碑平台的“预订”部分,该男子在空闲时间设定了50%至20%的空闲时间折扣。

这给人带来了真实的流量,与店铺人群相比,这部分是纯粹的在线流量,未来可以转换成真正的线下流量。客户通过预订折扣对餐厅有基本的了解,餐饮商可以通过数据标签进行二次精准营销。

同时,它驻扎在线下商业区和在线平台“这是一个趋势”

在大厦成立之初,他进入了杭州一线购物区,进入当地的商业服务平台。为了迎合年轻人的消费习惯,餐厅的所有餐厅都贴有二维码代替传统菜单。

在品牌合作伙伴看来,“这是一种趋势,我们可以通过数据更好地运营商店,为消费者服务。”

数据显示,餐厅前台的服务员数量平均从15到12优化,而消费者订购体验更好。每桌平均节食时间为5分钟,周转率提高近20%。

转弯率一直是餐饮公司的重要数据指标。提高周转率只不过是两个方面。一方面,它是“节流”,压缩顾客的用餐时间;另一方面,它是“开源”,在闲暇时间吸引更多。顾客。

在国内市场多品牌投资,外卖比例超过20%

触摸网后,他们的业务更好。除了与口碑商店合作外,夏赖斯还将专注于与饥肠辘辘的外卖。去年年底,艾传媒咨询发布了《2018上半年中国在线餐饮外卖市场监测报告》,显示2018年外卖市场的规模将达到2400亿元,“外卖量呈指数级增长”。

与用餐相比,外卖市场的市场更大,利润更少,销售更多。在人造大米中,最高峰单店可以达到300个订单,平均每日停留时间约为200个。

目前,Feast Exchange的几个主要品牌都与Hungry合作,外卖已占占宴会总营业额的20%。

通过外卖市场,他们不断优化包装和用餐时间。李白的外卖菜单删除了宫宝虾球等需要较高用餐时间的物品,并保留了20多种物品。通过用户的订购行为,帮助品牌优化菜肴的结构,“每隔一段时间,我们从后台提取销售数据,并消除不良销售。”

使用口碑预订提前锁定客流,扫描和订餐以提高效率,然后使用饥饿来完成实时分发和其他链接。在Chivalrous Food的概念中,当所有链接都被数字化时,我们可以真正通过数据做出决策并赢得更好的业务。